生産年：2015年

生産地：フランス ＞ シャンパーニュ

タイプ：スパークリングワイン

ブドウ品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

容量：750ml

アルコール度数：12.5%

ランスから西に15km、モンターニュ・ド・ランス最北部のサン・ティエリーの丘の麓、プルイィ村にてひときわ異彩を放つRM（※）が「アラン・クヴルール」です。何世代にも渡ってブドウ栽培を生業としていましたが、1945年にアラン・クヴルール氏によって自社ブランドでのシャンパンづくりが始まりました。アラン氏は「長期瓶熟成させてからリリースする」ことを旨としており、NV（ノン・ヴィンテージ）ものであるにもかかわらず収穫年が90年代後半〜というバックヴィンテージを大切に貯蔵して、2000人以上のリピーターがいるというヨーロッパ中のシャンパン愛好家を中心に販売しています。「もともと自分たち家族用に毎年一定量を貯蔵していましたが、ある時お客さんに古酒を振る舞ったところ感激されたので、試しにかなり熟成させてから販売してみたところ、大半のお客さんが熟成したシャンパンの方を好むということが分かりました。私自身も古いシャンパンに目がないこともあって、それ以降、長期熟成させてからリリースすることにしました（アラン・クヴルール氏）」。1997年にRMを継いだ2人の息子、レミとダヴィッドもこの方針を継承し、長期熟成させたNVを各種コンクールやワインガイドに出品して激賞を受けています。なお当ワイン名にある「レミ・クヴルール」は息子の名前になります。ワインはピノ・ノワール87%、ピノ・ムニエ13%の割合。ブドウの平均樹齢25年。ステンレスタンクで醸造。ドザージュは10g/l。（※）RMはレコルタン・マニュピランの略で、自社畑で収穫したブドウを使用し、醸造も手掛ける生産者を指す。