ウィルトス渋谷VS ワインセミナーVOL.1 酸味を体験する★～ワインの味わいや香りの要素をパラメーターでとらえる～

ウィルトス渋谷VS主催のワインイベントです。

以下は主催者からのコメントになりますので、ぜひご覧ください。

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ワインの味や香りを表現するのはなかなか骨が折れる事です。

どうしても表現に使う単語が主観に左右されて客観的な表現というのが難しいことも理由の一つです。

とは言え、個々のワインの味や香りををどうにかしてカテゴライズしていかなくてはそれぞれのワインのマッピングも難しく、何とかならないかなと思ってました。

そこで、ワインの味や香りの要素をパラメーター化して、数値を当てはめて分類することでより客観的に個々のワインをカテゴライズできるのでは？と思い、実際のウィルトスの在庫でやってみました！！

酸味
ミネラル
渋み/ビターさ
重さ
果実味
香りの個性

この6つの要素をパラメーター化して、それぞれのワインに１～１０までで数値を付与してみてました。

そうすると、ワインをテイスティングしている時も漠然とした味のコメントを書くよりもよりスムーズにワインを認識できて、より細部の表現に時間が割けるようになりました。

でもワインの上記の要素って認識するのが結構難しく、酸味？、ミネラル？うーん、いまいちピンとこない、という方も多いと思います。

そこで、実際に各パラメーター値のワインを飲んでみて、数値を確認することで、
「酸味が強いってこういう味なんだ！」
「酸味といっても色々な種類がある！」
「ミネラルってよくわからなかったけど、なんとなく強い弱いは理解できた」
となるのではないかと思い、ワインセミナーをやろうと思いました！

まず第1回は「酸味」
一番好き嫌いが分かれる酸味について深堀りしていこうかと思います。

場所は渋谷VIRTUS VS。48種常時テイスティングできるワインサーバーがあるので、こういうことに使うのにめちゃくちゃ便利！！色々な酸味を体験して酸味を極めましょう！！

また、ウィルトスではWIBRARYという質問に答えるだけで自分のワインの好みをパラメーター化できるサイトも運営しております。
https://wibrary.co/

セミナーにご参加の方はまずこちらで自分のワインの好みを探ってみてください。

当日もこのサイト使ってワインのパラメーターを確認できます。

■ 開催日
2025年03月12日（水）

■ 会　場
ウィルトス渋谷VS（ブイエス）
東京都渋谷区渋谷1-15-8宮益ONビル
TEL:070-3080-1847

■ 時　間
19:00～20:00

■ 料　金
2000円(税別)

■ 詳細・申込み
ウィルトス渋谷VS ワインセミナーVOL.1 酸味を体験する★～ワインの味わいや香りの要素をパラメーターでとらえる～

■ ご予約：お電話、FacebookやInstagramのメッセージ（フルネームをお伝えください）
070-3080-1847 / Facebook@virtuswine / Instagram@virtuswine
※参加予定ボタンだけではご予約確定となりません。是非、直接ご連絡くださいませ。