ウィルトスワイン神宮前 九絵の会 ルーミエのレクラと共に＠銀座杉もと
ウィルトスワイン神宮前主催のワインイベントです。
以下は主催者からのコメントになりますので、ぜひご覧ください。
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2ヶ月おきにやっている銀座杉もとのワイン会。
今回は冬の幻の魚、九絵とそれに合うワインでワイン会を行います。
最後はジョルジュ・ルーミエのレ・クラをメインに！
【料理・ワイン】
クエの湯引きと生雲丹、花穂
ﾐｯｼｪﾙｼﾞｭﾈ ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ ｽﾋﾟﾘｯﾄ
クエと蒸し鮑、舞茸の生湯葉蒸し、ふり柚子
ｳﾞｭｰﾄﾞﾝｼﾞｮﾝ ｼｬﾄｰﾇﾌﾃﾞｭﾊﾟﾌﾟ ﾌﾞﾗﾝ
お造り（クエ、茗荷、蓮芋、山葵醤油、牡丹海老の海老醤油のジュレ、紫芽）
ｷﾞｲﾌﾞﾙﾄﾝ ﾓﾙｺﾞﾝVV
志のぎ（クエの炙り握り、スモークウッドの塩）
ﾙｼｱﾝﾎﾞﾜｲﾖ ﾋﾟｭﾘﾆｰﾓﾝﾗｼｪ ﾍﾟﾘｴｰﾙ
秋の珍味（店主仕込みの唐墨、丹波しめじ、塩マシュマロ）
クエの木の芽揚げ、糸人参、玉葱の漬物、山椒塩
ﾄﾞﾒｰﾇﾍﾟﾘｶﾝ/ ｻｳﾞｧﾆｬﾝｳｲｴ
クエの若狭焼きと蟹、豆腐の味噌漬け、赤蕪添え
ｶﾞﾆｬｰﾙﾄﾞﾗｸﾞﾗﾝｼﾞｭ/ｼｬｻｰﾆｭﾓﾝﾗｯｼｪﾌﾞｰﾄﾞﾘｵｯﾄ
あら鍋（クエの頭とカマ、厚切りの身と旨い出汁、季節の野菜、九条葱と特製ぽん酢）
ﾌｫﾝﾃｰﾇｶﾞﾆｬｰﾙ/ﾊﾞﾀｰﾙﾓﾝﾗｯｼｪ
雑炊
ｼﾞｮﾙｼﾞｭﾙｰﾐｴ/ｼｬﾝﾎﾞｰﾙﾐｭｼﾞﾆｰ ﾚｸﾗ
■ 開催日
2020年01月11日（土）
■ 会 場
銀座杉もと
東京都中央区銀座6丁目7-19ミクニ銀座ビル5F
■ 時 間
12:00～15:00
■ 料 金
29,900円
■ 詳細・申込み
ウィルトスワイン神宮前 九絵の会 ルーミエのレクラと共に＠銀座杉もと
※ご予約は店頭、お電話 03-4405-8537 / Facebook@virtuswine / Instagram@virtuswine からお願いします。
■ 参 考
ウィルトスワイン
