ウィルトスワイン神宮前 九絵の会 ルーミエのレクラと共に＠銀座杉もと

ウィルトスワイン神宮前主催のワインイベントです。
以下は主催者からのコメントになりますので、ぜひご覧ください。

－－－－－－－－－－
2ヶ月おきにやっている銀座杉もとのワイン会。

今回は冬の幻の魚、九絵とそれに合うワインでワイン会を行います。

最後はジョルジュ・ルーミエのレ・クラをメインに！

【料理・ワイン】
クエの湯引きと生雲丹、花穂
ﾐｯｼｪﾙｼﾞｭﾈ　ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ　ｽﾋﾟﾘｯﾄ

クエと蒸し鮑、舞茸の生湯葉蒸し、ふり柚子
ｳﾞｭｰﾄﾞﾝｼﾞｮﾝ　ｼｬﾄｰﾇﾌﾃﾞｭﾊﾟﾌﾟ　ﾌﾞﾗﾝ

お造り（クエ、茗荷、蓮芋、山葵醤油、牡丹海老の海老醤油のジュレ、紫芽）
ｷﾞｲﾌﾞﾙﾄﾝ　ﾓﾙｺﾞﾝVV

志のぎ（クエの炙り握り、スモークウッドの塩）
ﾙｼｱﾝﾎﾞﾜｲﾖ　ﾋﾟｭﾘﾆｰﾓﾝﾗｼｪ　ﾍﾟﾘｴｰﾙ

秋の珍味（店主仕込みの唐墨、丹波しめじ、塩マシュマロ）
クエの木の芽揚げ、糸人参、玉葱の漬物、山椒塩
ﾄﾞﾒｰﾇﾍﾟﾘｶﾝ/　ｻｳﾞｧﾆｬﾝｳｲｴ

クエの若狭焼きと蟹、豆腐の味噌漬け、赤蕪添え
ｶﾞﾆｬｰﾙﾄﾞﾗｸﾞﾗﾝｼﾞｭ/ｼｬｻｰﾆｭﾓﾝﾗｯｼｪﾌﾞｰﾄﾞﾘｵｯﾄ

あら鍋（クエの頭とカマ、厚切りの身と旨い出汁、季節の野菜、九条葱と特製ぽん酢）
ﾌｫﾝﾃｰﾇｶﾞﾆｬｰﾙ/ﾊﾞﾀｰﾙﾓﾝﾗｯｼｪ

雑炊
ｼﾞｮﾙｼﾞｭﾙｰﾐｴ/ｼｬﾝﾎﾞｰﾙﾐｭｼﾞﾆｰ　ﾚｸﾗ

■ 開催日
2020年01月11日（土）

■ 会　場
銀座杉もと
東京都中央区銀座6丁目7-19ミクニ銀座ビル5F

■ 時　間
12:00～15:00

■ 料　金
29,900円

■ 詳細・申込み
ウィルトスワイン神宮前 九絵の会 ルーミエのレクラと共に＠銀座杉もと
※ご予約は店頭、お電話 03-4405-8537 / Facebook@virtuswine / Instagram@virtuswine からお願いします。

■ 参　考
ウィルトスワイン