ウィルトスワイン神宮前 チャレンジ試飲会第3弾！ 酢酸と酢酸エチルの香りがするワイン！！

ウィルトスワイン神宮前主催のワインイベントです。
以下は主催者からのコメントになりますので、ぜひご覧ください。

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シードルだけや東欧のワインなど、珍しいテーマで行ってきたチャレンジ試飲会。今回はさらに変なテーマでやります！なんと、酢酸エチルや酢酸の香りがするワイン！！

揮発酸の中でも代表的なのが酢酸エチルと酢酸。様々なバクテリアなどが繁殖、反応した際の副産物として生成。酢酸菌が作用してしまった時にも発生する。発酵前のSO2添加量が少ないとピキュール・ラクティック（乳酸菌が糖を食べる反応）が起き、乳製品系の香りと酢酸を生成されることがあります。

パイナップルやピクルス液のような甘酸っぱい香りがするのが特徴で、他のオフフレーヴァー（還元臭、豆臭、ブレット）など比べて好きな人も多く（私はとても好き！！）興味深いテーマです。

今回はその揮発酸の香りがあるワインを集めて試飲会を行います！
まだどこもやってないかも！！

■ 開催日
2019年08月23日（金）～24日（土）

■ 場　所
ウィルトスワイン神宮前
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前2-11-19 1F
TEL:03-4405-8537

■ 時　間
08月23日（金）18:00～20:00　
08月24日（土）16:00～18:00

■ 料　金
事前予約 2,000円
当日 2,500円

■ 詳細・申込み
ウィルトスワイン神宮前 チャレンジ試飲会第3弾！ 酢酸と酢酸エチルの香りがするワイン！！
※ご予約は店頭、お電話 03-4405-8537 / Facebook@virtuswine / Instagram@virtuswine からお願いします。

■ 参　考
ウィルトスワイン