いまでやGINZASIX店 Wine 角打ちイベント アルザスの一流生産者来日
いまでやGINZASIX店主催のワインイベントです。
以下は主催者からのコメントになりますので、ぜひご覧ください。
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～ドメーヌ・ヴァインバックご来店～
フランスを代表するワインガイドである「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」で行われる格付けで、非常に名誉である三ツ星の中でもトップに選ばれている、超一流生産者です。
今回は、現在の当主であるカトリーヌ女史にお越しいただき、貴重な飲み比べとセミナーを開催致します！
また、先代のテオ ファレール氏へのオマージュとして、彼の名が冠された特別なワインもお楽しみ頂けます！
是非アルザスの風景を思い浮かべながら、ワインをお楽しみください。
【角打ちメニュー】（一杯あたり 税込金額）
～飲み比べ～
◆『ピノグリ キュヴェテオ』
『ゲヴェルツトラミネール キュヴェテオ』
『リースリング キュヴェ コレット』 ￥3,500
～単品～
◆シルヴァネール レゼルヴ ￥900
◆ピノブラン レゼルヴ ￥1,000
◆ピノグリ キュヴェテオ ￥1,000
◆ゲヴェルツトラミネール キュヴェテオ ￥1,400
◆リースリング キュヴェ コレット ￥1,700
※ラインナップは予告なく変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
【ドメーヌ・ヴァインバックとは】
1612年に設立された歴史あるドメーヌ。1898年にファレール家の所有となりました。二代目にあたるテオ ファレール氏が亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き継ぎました。
現在は長女のカトリーヌがドメーヌ運営を、息子であるテオ氏が栽培を担当しています。
【栽培】
所有する代表的な畑は、1975年にアルザスで初めてグラン クリュに認定されています。
単独所有するクロ デ キャプサンは890年頃の文献に登場する歴史的な区画で、シュロスベルグの丘の麓に広がり、リースリングを初めすべての品種が栽培されています。
また、2005年ヴィンテージよりすべての畑でビオディナミが実施され、収穫はブドウが完熟するまで待って、出来るだけ遅く手摘み収穫をおこなっています。
良いワインを造るためには、良いブドウが必要との考えのもと、丁寧な畑作業が行われています。
ワイン醸造は自然なブドウの味わいを生かすために、出来る限り介入を抑えるようにしています。
手摘み収穫したブドウを天然酵母を用い、アルザス伝統の1,500～6,000リットルのオーク古樽で発酵させます。
■ 開催日
2018年03月02日（金）
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■ 会 場
いまでや銀座（IMADEYA GINZA）
〒104-0061 東京都中央区銀座6−10−1 ギンザシックスB2F
■ 時 間
13:00～18:00
■ 定 員
10名
■ 料 金
※参加費は無料。テイスティングは含まれておりません。飲みながらの参加をご希望の方は、事前に別途ご注文下さい。
※ご予約のお客様優先とさせて頂きます。（ご予約は、店頭もしくはお電話にて承ります。）
