リストランテイタリアーノ【コロッセオ】 春のメーカーズディナー！受賞ワイン厳選！
リストランテイタリアーノ【コロッセオ】主催のワインイベントです。
以下は主催者からのコメントになりますので、ぜひご覧ください。
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SAKURAアワード2017で女性ワインメーカー賞を受賞した、マルツィア・ヴァルヴァリオーネさんが今年も来日します。お話をお伺いしながら、コロッセオのお料理と受賞ワインのアッビナメント（組み合わせ）を楽しみましょう。
話者：マルツィア・ヴァルヴァリオーネさん
ダイヤモンドトロフィーの中でより特典の高いワインを生み出した、マルヴァジア・デル・サレント【12.5- ドーディチ・エ・メッツォ】を造った、マルツィア・ヴァルヴァリオーネさんが女性ワインメーカー賞にノミネートされ、見事TOP10 入りしました。
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ワインと料理のアッビナメントは、以下の通りになります。
前菜:
・ブッラティーナチーズとカポコッロ
Burratina e capocollo
・ヴィーノ・スプマンテ ファランギーナ【プリモ】
Vino spumante Falanghina [Primo]
葡萄品種：ファランギーナ 100%
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プリーモ
・真蛸のアッフォガートとペコリーノチーズを詰めたムール貝
Polpo affogato e cozze ripiene con pecorino
マルヴァジア・デル・サレント IGT【ドーディチ・エ・メッツォ (12.5)】
・Malvasia del Salento [12 e mezzo](ダイアモンドトロフィー)
葡萄品種：マルヴァジア 100%
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・プーリア産 焦がし小麦のオレッキエッテ
カリフラワーとラルド添え
Orecchiette di grano arso con
cavolfiore e lardo
・プリミティーヴォ・デル・サレント IGT【ドーディチ・エ・メッツォ (12.5)】
Primitivo del Salento [12 e mezzo]
葡萄品種：プリミティーヴォ 100%(ダブルゴルード)
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セコンド
・牛肉のブラチョーレ 乾燥そら豆のピュレ添え
Braciole di manzo
con purea di fave secche
・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア DOC【パパーレ – リネア・オーロ】
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■ 開催日
2017年04月26日（水）
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■ 会 場
リストランテイタリアーノ コロッセオ
〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場3-2-6 大阪農林会館B1F
■ 時 間
18:30～22:00
■ 定 員
45名
■ 料 金
6,000円（税込）
