ヴィノテラス 新・ペアリングの基礎講座～海鮮とワイン編Ver.2～講師 梁 世柱
ワインエナジー株式会社ヴィノテラス主催のワインイベントです。
以下は主催者からのコメントになりますので、ぜひご覧ください。
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世界のベストソムリエ50に選ばれた講師 梁 世柱が、業界随一のペアリング理論とテクニックを徹底解説！
◎お料理と合うワインの選び方、ご存知ですか？
お魚には白ワイン、お肉には赤ワイン。皆さまそんなイメージをお持ちですよね。
でもなぜ、お魚には白、お肉には赤なのか、理由をご存知ですか？
なんとなく合うと思うから、、だけではない、きちんとしたロジックが存在するんです！
昨年開講の「海鮮とワイン編」では、魚介の種類ごとにワインペアリングの基礎をご紹介いたしました。
今回は30分長いお時間にて、基礎理論をはじめ、より様々な海鮮料理の具体的な検証を行ってまいります。
例えば、魚介スープやロブスターのビスクにはどのようなワインが合うのか。
より具体的に、論理的に、海鮮とワインのペアリングを徹底解説いたします！
講師からのコメント
海鮮とワインのペアリングは、お肉料理に比べ、「生臭さ」が出てしまうため失敗しやすい、、
いかに失敗しないか。
その為には、感覚ではなくしっかりとした知識が必要です。
海鮮ペアリングにもロジックがかっちりと存在しています。
ロジックを理解することで、スタンダード品種を使い分け、様々なペアリングをカバーすることが出来るようになります。
また、海鮮は日本の食生活に欠かせない食材ですよね。
海鮮ペアリングをマスターして、家庭料理とワインをもっと身近に楽しんでいただけたらと思います。
◎ペアリングの基礎理論から、ワインが料理に与える影響まで、ペアリングのすべてをお見せいたします！
・海鮮とワインのペアリング基礎理論
・応用：様々な海鮮料理との検証
海鮮とワインのペアリングをより具体的に実感頂く為に、
講座当日は白身魚の西京焼きもしくはエビフライをご用意のうえ、是非ご参加くださいませ！
■ 開催日
2022年06月03日（金）
■ 会 場
オンラインZOOMにて配信
■ 時 間
19:00～21:00
■ 定 員
200名
■ 料 金
小瓶100㎖×6本セット資料付き7700円（税込）
さまざまなタイプの海鮮料理と合うワインを6本厳選。
100㎖の小瓶にてお届けいたします。
