ノーガホテル清水京都 高級寿司と日本ワイン ドメーヌ テッタとのペアリングイベント

2026年04月24日(金) [京都府]

【主催者からのコメント】

「ドメーヌ テッタ」について

岡山県新見市哲多町の耕作放棄地を活用した石灰岩土壌に広がる標高400mの自家畑で、原料栽培から醸造まで一貫して行う2016年創業のワイナリー。葡萄は除草剤・化学肥料を使わずに栽培し、野生酵母による自然発酵でワイン造りをしている。

また、地域特有の資源でもある石灰岩採掘トンネルを『天然のワインカーブ』として活用。

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