肉とチーズ ジャジャジャ チリワイン×モダンフレンチの宴

2026年02月23日(月) [大阪府]

【主催者からのコメント】

今月のペアリング会は、ワイン大国「チリ」を特集します！ チリワインといえばコスパの良さで知られますが、今回は「Jajaja DOS」らしく、グラン・レセルバ級のプレミアムな5種を厳選。

中でも注目は、かつてボルドーで絶滅したと思われていた“幻の品種”カルメネール。チリのテロワールで奇跡の復活を遂げたその妖艶な香りは、シェフ特製の「豚肩ロースのスパイス煮込み」と最高の相性です。

メインには黒毛和牛ランプを、カカオを隠し味にした重厚な赤ワインソースで。 2月の旬野菜、菜の花や芽キャベツを彩りに添えた、この日限りのフルコースをご堪能ください✨

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肉とチーズ ジャジャジャ チリワイン×モダンフレンチの宴

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