ヴィノテラス 特別対談講座｜ワインの現場と理論をつなぐ

【主催者からのコメント】

全日本最優秀ソムリエ 井黒 卓×ワイン醸造家 三澤 彩奈（GRACE WINE）

全日本最優秀ソムリエと、日本ワインを世界へ導く醸造家が語る特別対談
レストランの現場でワインを選び、提供してきたソムリエ。
畑とセラーで、一本のワインを生み出してきたワイン醸造家。
なぜ、その味になるのか。
なぜ、そのワインは評価されるのか。
そして、なぜ「美味しい」と感じるのか。
飲み手と造り手、両方の視点を行き来することでしか見えない
ワインの本質を、対談形式で深く掘り下げます。

プログラム
1．GRACE WINEの紹介
グレイスワインの歩みと哲学。
畑づくりから醸造、品質へのこだわりまで、現場で実践されている具体的な取り組みをうかがいます。
2．GRACE WINEの取り組み
甲州そしてGRACE WINEがこれから目指す方向性とは。
3．テイスティング
香り・味わいの背景にある栽培や醸造の意図を感じ取り、理解を深めます。

井黒 卓 ソムリエからのコメント
ワインメーカーx ソムリエのスペシャル対談セミナー！
世界中で経験を積んだ三澤彩奈さんに、ソムリエの視点から様々な質問を投げかけます。
甲州のルーツから、グレイスの現在の挑戦、そして未来への展望まで。
造り手とソムリエのティスティングの感じ方に違いはあるのか？
みなさんお楽しみに！

三澤 彩奈 氏からのコメント
私自身、初めての形でのテイスティングセミナーで緊張しています。頑張ります！皆様のご参加をお待ちしております。
グレイスワイン テイスティングアイテム
・甲州菱山畑
・甲州鳥居平畑
・三澤甲州
・グレイスロゼ
・あけの
・キュヴェ三澤

■ 開催日
2026年02月15日（日）

■ 会　場
オンラインZoomにて開催

■ 時　間
17:00～19:00（120分）

■ 料　金
小瓶100㎖×6本セット18,000円（税込）

■ 詳細・申込み
特別対談講座｜ワインの現場と理論をつなぐ