ローズホテル横浜 山川俊樹シェフが描く 南アフリカ テロワール・ワインディナー

【主催者からのコメント】

ブラスリーミリーラフォーレでは、現在開催中の『南アフリカワインフェア』から選んだワインとの一夜限りのペアリングディナーを開催いたします。

南緯30〜35度、アフリカ大陸最南端。豊かな日照と、海から吹き込む冷涼な風、山々がもたらす昼夜の寒暖差――そのダイナミックな自然が育むのが、南アフリカのテロワールです。

本ディナーでは、ステレンボッシュやエルギンといった銘醸地から選りすぐった南アフリカワイン3本を主役に、山川俊樹シェフがその土地の個性を一皿一皿に描き出します。

当日は、南アフリカワインのインポーターをゲストに迎え、ワインが生まれる背景や畑の個性、造り手の想いを交えながら、ワインと料理のマリアージュをより立体的にご体感いただきます。

古木のシュナン・ブラン、冷涼産地のピノ・ノワール、そして熟成に耐えるボルドースタイルの赤ワイン。多様性に富んだ南アフリカワインの“現在”を、この日限りのコラボレーションディナーで、ぜひお愉しみください。

■ 詳細・申込み
ローズホテル横浜 山川俊樹シェフが描く 南アフリカ テロワール・ワインディナー