NAPA VALLEY WINE SEMINAR & EVENT

【主催者からのコメント】

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ナパ・ヴァレーの赤ワイン × プラントフォワード・メニュー
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近年、世界的に注目を集める「プラントフォワード（Plant-Forward）」メニュー。

一方で、植物由来の食材が主役になると、ふくよかで骨格のあるナパ・ヴァレーの赤ワインとは合わせにくい

——そんな印象をお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。

このワークショップでは、そうした固定観念をくつがえし、「ナパの赤 × 野菜・スパイス・ハーブ・調理法」という視点から、レストランで再現性の高い、上質なペアリングを組み立てる考え方と技術を体系的に学びます。

また今回は、各ワインの生産者から直接聞いた「プラントフォワード・ペアリングのアイデア」もご紹介。

皆さまの今後のメニュー提案のヒントとしてお役立てください。

本ワークショップは、通常のセミナーとは趣向を変え、「体験して身につける」ワークショップ形式で開催します。

冒頭の短いレクチャーの後、ナパ・ヴァレーを代表する赤ワイン4種をテイスティング。

会場でご用意する植物由来の食材や調味料を実際に組み合わせながら、ペアリングの発想と組み立て方を体感的に学んでいただきます。

■ 詳細・申込み
NAPA VALLEY WINE SEMINAR & EVENT