道産のお酒と食のペアリングセミナー Vol.17「石狩の風土とぶどう栽培とワインづくりと石狩の食材」

北海道マーケティング総研(株)、さっぽろワイン主催のワインイベントです。

以下は主催者からのコメントになりますので、ぜひご覧ください。

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新しい日本ワインの生産地として注目を集める北海道のワインと、その地域の食材・生産者、料理などの食文化を発掘する「道産ワインと食のペアリングセミナー」、2024年の最初となる第17回目の今回は、札幌市内4 番目のワイナリーとして2020 年に誕生した石狩市八幡に主力圃場を持つ「さっぽろワイン」と、石狩の旬の食材(アスパラ、イシカリホンワカサギ、サクラマス、羊肉等)を使ったコムダイニング藤井シェフの料理とのペアリングで行います。

ペアリングワイン会に先立つセミナーでは、北海道を代表する郷土料理「石狩鍋」発祥の地でもある、石狩の風土と食文化、石狩のサクラマスはなぜ日本一美味しいのか、強風で悪いか、について、伝説の漁師かつ料理人の下山さんをゲストに招いて考えます。
それでは皆さまのご来場を心よりお待ちしております。

■ 開催日
2024年4月26日(金)

■ 会　場
Com Terrace
札幌市中央区北3条西3丁目番地5井門札幌北三条ビル地下一階

■ 時　間
18:30～20:30
（受付18:00～）

■ 料　金
6000円（税込）

■ 詳細・申込み
道産のお酒と食のペアリングセミナー Vol.17「石狩の風土とぶどう栽培とワインづくりと石狩の食材」