「2021年7月16日」の記事一覧

ウィルトスワイン主催のワインイベントです。 以下は主催者からのコメントになりますので、ぜひご覧ください。 －－－－－－－－－－ マニアックな方向け、「VA」とは揮発酸のこと。 レモンなどの果物の酸味ではなく、お酢の酸味が近いでしょう。 不快な要素として挙げられることもありますが、ワインには少なからず含まれている揮発酸。 その揮発酸と果実味とのバランスが肝なの・・・

ワインエナジー株式会社ヴィノテラス主催のワインイベントです。 以下は主催者からのコメントになりますので、ぜひご覧ください。 －－－－－－－－－－ 世界最大のソムリエ激戦地・ニューヨークで連続受賞という、日本出身ソムリエとして唯一の偉業を成したトップソムリエ・梁 世柱。 業界随一のペアリング知識とテクニックを、ヴィノテラスの皆さまにお伝えいたします！ ◎和食と・・・