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バローロ・リセルヴァは、62ヶ月以上の熟成期間が義務付けられています。テッレ・デル・バローロらしい典型的なクラシックな味わいのバローロで、ガーネット色、かすかな甘さ、程よいタンニンがあり、バランスがとれ、しかもしっかりとした味わいです。いろいろなおいしさの要素が詰まっています。特別な価格でお分けいただいている、たいへんお値打ちなバローロ リセルヴァです。仔牛や鹿のグリル、フォアグラやジビエ料理、癖のあるチーズにも良く合います。「’08年は素晴らしいヴィンテージ。まだ若々しさがある。もちろん8年も熟成しているが、もうじき飲み頃になる。」とダニエーレは話していました。