フランス・ブルゴーニュ地方のサン・トーバン村の1級畑（プルミエ・クリュ）のブドウからつくられた辛口白ワインで、アーモンドやヘーゼルナッツの香りが漂い、長期熟成を経て軽やかな仕上がりになりました。1919年の創業以来、家族経営を貫いているワイナリーで、1992年より4代目アラン・フォシエ氏が運営しています。愛好家やパリのレストランのために、一定量のバックヴィンテージを貯蔵しており、この度数量限定ではありますが、現地蔵出しワインを仕入れることができました。