「シャトー・ポントワーズ・カバル」はクリュ・ブルジョワ級の格付けを有する歴史あるシャトーです。長期熟成を経て渋みはほとんど感じず、果実味も落ち着き、円みを帯びた滑らかなワインに仕上がりました。