シャトー・コス・デストゥルネルはボルドーのサン・テステフの南端に位置し、砂利の斜面を意味する「コス（caux）」の丘の上にあります。ボルドーのメドック地区格付け第2級を有しており、隣には第5級を有する「シャトー・コス・ラボリー」があります。ワインに使用されるブドウの中で、他のシャトーと比べてメルロの割合が高く、また新樽使用の割合や、ワインを樽に入れる前にフィルターを通すなど、試行錯誤を経て独自の手法を構築し、高品質なワインを生み出しています。第2級の中でもトップクラスの評価を受けていることから「シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ」と共に、スーパーセカンド（格付け第1級と同等かそれ以上とされるワイン）の筆頭とされています。