ワインの50％は丸みとパワフルさを出すために大樽で熟成させ、残りの50％は、生き生きとしたフレッシュな酸を残すため、ステンレスタンクで熟成させました。これらをブレンドすることにより、単にタンクで作ったものより、フレッシュで深みのある複雑なワインに仕上げています。