ワイナリー公式のテイスティングコメント（1999年ヴィンテージ）は次の通りです。コメントは2010年代に発表されていますので、現在では熟成がさらに進んでいるものと思われます。「すでに気に入る点が満載です。濃厚なハチミツのような香りに、スパイシーで土っぽい香りが加わり、口の中では素晴らしい凝縮感と中盤の豊かさが広がります。余韻は長く、パイナップル、スターアニス、オレンジピール、サフランの繊細なニュアンスが感じられます。力強さとバランスが素晴らしいです。」ムーラン・トゥーシェは1787年に設立され、創業のコート・デュ・レイヨンを代表するワイナリーです。第二次世界大戦終結時、当時のオーナーであるジョセフ・トゥーシェ氏はワインを瓶詰めした後、10年間以上セラーで熟成させてから販売することを決意しました。長期熟成によりワインは瓶内で素晴らしい個性を育みながら、若々しいフレッシュさを保つことができるためです。ワイン専門誌のデキャンタ誌で『死ぬまでに飲むべきワイン』に選出されたことのあるフランス国内でも人気のワインです。