「シャトー・パヴィ（ボルドーのサン・テミリオン地区で古くから有名なシャトー）」を所有するジェラール・ペルス氏が1993年にオーナーとなり、短期間でブドウ畑や醸造設備の改善が進み、このシャトー・モンブスケのワインの品質が飛躍的に向上しました。ワインの有名な専門家であるロバート・パーカー氏も 「ジェラール・ペルスの指揮下で生産されるモンブスケはどれも特別だ」と述べるほど、信頼されたワイナリーに成長しました。ワインは熟したチェリー、ブルーベリージャムのような香りが漂い、長期熟成を経ても濃厚で凝縮感があり、飲みごたえがあります。