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フランス東部のブルゴーニュ地方在住の日本人醸造家である仲田晃司氏が厳選した赤ワインです。仲田氏は2018年1月8日放送のNHKの「プロフェッショナル 仕事の流儀」にて紹介されたこともあり、一躍有名になりました。ワイン名にある「ニュイ・サン・ジョルジュ」はブルゴーニュ地方中部のコート・ド・ニュイ地区の最南端にある地域の名前で、この村の黒ブドウを使用してつくられたワインになります。ワインはブルーベリー、カシスの青系果実の香りに加え、キノコや落ち葉のような熟成感溢れる香りが漂います。「ポマール」と比較すると大きな差はありませんが、こちらの方がやや濃厚に感じられます。ラベルには日本語で「天・地・人」という文字が入っており、これは、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴とされています。